Blattsalat mit grünen und weissen Spargeln, Orangenfilets und Kräutern, serviert an einem erfrischenden Orangen-Honigsenf-Dressing

Köstliche Spargel-Crème-Suppe, serviert mit Rahmhaube und Croûtons verfeinert mit Lemongrass

Portion Spargeln mit Kräutern und Beurre Noisette

Klassisch, würzig, leicht scharf, mit Calvados verfeinert, serviert mit Knoblauchbrot
Auf Wunsch als Hauptgang 140g ............. CHF 32.90

Schottisches Rib Eye Steak mit Bratkartoffeln an einer feinen Morchelrahmsauce, serviert auf einem weissen & grünen Spargelbeet mit Sauce Hollandaise apart

Bärlauch-Kartoffel-Gnocchi, verfeinert mit Bärlauch Emulsion, serviert mit Cherrytomaten, Zucchini, Kräutern und Parmesan
Auf Wunsch laktosefrei

Knuspriges Cordon bleu vom Schwein, gefüllt mit Einsiedler Bergkäse und Schinken mit Pommes frites und weissem & grünem Spargelbeet
Auf Wunsch serviert mit knackigem Blattsalat an italienischer Salatsauce

Warmer, panierter „Wysse-Einsiedler“-Käse, serviert mit Gemüse & knackigem Blattsalat an italienischer Sauce

Der BBQ Klassiker, „gezupftes“ Schweinefleisch, serviert im hausgemachten Brioche, an der Chefs Burger-Sauce, mit Süsskartoffel-Fries und Coleslaw-Salat
Vegi (v) mit paniertem „Wysse-Einsiedler“-Käse .... CHF 29.00

Gebratene Schweizer Zanderfilets mit grünen und weissen Spargeln, serviert mit frischer Tagliatelle und Sauce Hollandaise

Traditionelles Kalbsgeschnetzeltes, serviert mit Champignon-Rahmsauce, Butterrösti und Gemüsebouquet

Kleine Köstlichkeiten aus unserer Küche

Feiner Blätterteig mit süsser Apfel-Zimt-Füllung, gespickt mit Rosinen

Cremiges Vanilleeis mit heissen Beeren und Rahm

2 Kugeln Sorbet. Erfrischend, exotisch & spritzig