Gemischter Blattsalat mit karamellisierten Baumnüssen, Sprossen, gerösteten Kürbiskernen serviert an unserer Haussauce

Klassisch, würzig, leicht scharf, mit Calvados verfeinert, serviert mit Knoblauchröstbrot

Köstliche Spargel-Crème-Suppe, serviert mit einer Rahmhaube und Croutons

Blattsalat mit grünen und weissen Spargeln, Orangenfilets und Kräutern, serviert an einem erfrischenden Orangen-Honigsenf-Dressing

Klassisch, würzig, leicht scharf, mit Calvados verfeinert, serviert mit Knoblauchröstbrot

Traditionelles Kalbsgeschnetzeltes, serviert mit Champignon-Rahmsauce, Butterrösti und Gemüsebouquet

Der BBQ Klassiker, «gezupftes» Schweinefleisch, serviert im hausgemachtem Brioche, an der Chefs Burger-Sauce, mit Süsskartoffel-Fries und Coleslaw-Salat

Warmer "Wysse-Einsiedler"-Käse,, serviert im hausgemachtem Brioche, an der Chefs Burger-Sauce, mit Süsskartoffel-Fries und Coleslaw-Salat

Gebratene schweizer Zanderfilets mit grünen und weissen Spargeln, serviert mit frischer Tagliatelle und Sauce Hollandaise

Knuspriges Cordon Bleu vom Schwein, gefüllt mit Einsiedler Bergkäse und Schinken mit Pommes frites und Gemüse

Schottisches Rib Eye Steak mit weissen und grünen Spargeln, serviert an Thymian Demi Glace, Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln

Bärlauch-Kartoffel-Gnocchi, verfeiniert mit Bärlauch Emulsion, serviert mit Cherrytomaten, Zucchini, Parmesan und Kräutern

Kleine Köstlichkeiten aus unserer Küche

Klassisch und Laktosefrei

Coups, Glace Kugeln und alles, was das Herz begehrt